- 320g hrubej múky
- Soľ
- 100g lieskových orieškov
- Citrónová kôra
- 180g masla
- 100ml mlieka
- 1 KL cukru, 30g droždia
- 100g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Do misky dáme múku, soľ, na sucho opražené oriešky postrúhanú kôru z citróna a premiešame. Z vlažného mlieka si pripravíme kvások ( droždie + cukor ) a vlejeme do múky. Pridáme postrúhané maslo a vymiesime lesklé cesto. Cesto zabalíme do utierky poprášenej múkou a na 2 hodiny vložíme do hrnca so studenou vodou. Vykysnuté cesto rozbalíme, na pomúčenej doske premiesime, sformujeme do tvaru bochníka a rozdelíme na 6 rovnakých dielov. Každý ušúľame do tvaru valca priemeru 2 cm, nakrájame na kolieska široké 1 cm a ušúľame rožky. Rozložíme na suchý plech a v horúcej rúre pečieme do ružova. Ešte horúce obalíme v práškovom cukre, ktorý je zmiešaný s vanilkový cukrom.