Domáce housky (žemle)

• 0,5kg hladkej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 80 ml oleja
• 2 vajcia - 1 do cesta a 1 na potretie
• 40g droždia
• 1/4 l vody
• 1/2 lyžičky cukru
• sézam albo kmín(rasca) na posypanie

Urobíe si kvások - vlažná voda+kvások+1/2lyžičky cukru, necháme 5 minut stáť.
Do misy si dáme múku soľ, vajce, olej zvysnú vodu a droždie. Vymiesime cesto, necháme ho nakysnúť asi pól hodiny. Potom ho rozdelíme asi na 10-12 častí. A každú časť ešte na tri aby sa dal upliesť vrkoč. Potrieme vajcom a posypeme sézamom, alebo kmínom a pečieme na vymastenom plechu v predohriatej rúre na miernom ohni do ružova.